Depois de 12 brassagens de cerveja, estamos com a intenção de nos especializarmos em 3 ou 4 estilos de cerveja apenas, pois quando se tenta muitas coisas diferentes não temos muito com o que comparar cada tipo.
Nossa ideia inicial é de trabalhar com a Pilsen, a Weizen, a IPA e a Stout...
O principal motivo disso é poder aprimorar cada estilo e arredondar nossa produção para que consigamos ajustes mínimos e regularidade nas receitas.
Aconselho a todo cervejeiro iniciante que repitam uma mesma receita várias e várias vezes modificando algumas variáveis (mais ou menos lúpulos, um ou outro malte a mais, etc), para que consiga perceber as mudanças de uma versão da receita para a outra e que use seus sentidos para perceber variações de paladar, aroma, cor, espessura...
É isso pessoal, boas brassagens!
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